Bonjour à toutes et à tous,

Une fois n'est pas coutume je vous donne une recette de plat principal fait ce week-end. Nous avons bien aimé ce sauté de porc avec ces petits légumes et sa sauce onctueuse.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de sauté de porc ;
  • 8 petites carottes ;
  • 1 courgette ;
  • 16 petites pommes de terre ;
  • 100 g de raisins secs ;
  • une douzaine d'olives vertes à l'aïl ;
  • 1 brique de 20 cl de lait de coco ;
  • 10 cl de crème fraîche liquide épaisse ;
  • 1 cube de bouillon Maggi épices+herbes orientales ;

Pour la marinade :

  • 3 c à soupe d'huile d'olive , sel, poivre ;
  • 1 c à soupe de cumin ;
  • 1 c à soupe de coriandre ;
  • 1 petite pincée de piment.

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Réalisation :

  1. Mettre le morceaux de sauté de porc dans un plat creux ; recouvrir d'huile et des différents élémets de la marinade, couvrir et mettre au frais au moins  1 heure ;
  2. Dans un wok faire dorer le sauté de porc -enrobé de sa marinade- de tous les côtés ;
  3. Ajouter le lait de coco et la crème fraîche ;
  4. Laisser mijoter le tout pendant 20 minutes ;
  5. Pendant ce temps éplucher et nettoyer tous les légumes ;
  6. Les couper en petits morceaux, les mener à ébullition et les faire cuire 5 mn dans le bouillon épicé ;
  7. Au bout des 20 mn de cuisson ajouter les légumes égouttés, les raisins secs et les olives ;
  8. Laisser à nouveau mijoter pendant 20 mn, rajouter un peu de bouillon si besoin.

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J'avais visé juste pour les quantités et sans doute aussi parce que le plat a bien plu, il n'est rien resté ! Je dirais donc à refaire assurément.

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