mercredi 17 janvier 2018

Petits moelleux pomme/mangue et crème de soja

Bonjour à toutes et à tous,

Je n'ai pas commencé l'année en cuisinant beaucoup, il fallait mettre les estomacs au repos. Il y a quelques jours j'ai quand même fait des petits gâteaux moelleux individuels. Nous les avons beaucoup aimés.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "Chocolat à tous les étages"

moelleuxpomangue1

Liste des ingrédients pour 9 petits gâteaux (la quantité varie selon les moules)

  • 2 oeufs ;
  • 125 ml de crème de soja bio ;
  • 130 g de sucre ;
  • 1 pincée de vanille de Tahiti ;
  • 150 g de farine ;
  • 1/2 sachet de levure chimique ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 1 pomme ;
  • 2 c à soupe de purée de mangue bio.

moelleuxpomangue2

Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180°;
  2. Dans un saladier, fouetter le sucre et les oeufs puis la poudre de vanille ;
  3. Ajouter la crème de soja, le sel, la farine et la levure chimique. Bien mélanger ;
  4. Eplucher la pomme, la couper en très petits dés, enrober avec la purée de mangue ;
  5. Remplir les moules à moitié de pâte puis ajouter les fruits, recouvrir avec le reste de pâte ;
  6. Enfourner et faire cuire 25 à 30 minutes ; ne pas laisser trop cuire,les gâteaux doivent rester moelleux.

moelleuxpomangue3

Toujours disponible, mon index des recettes :

A VOUS DE CHOISIR DANS L' INDEX DE MES RECETTES

La liste des recettes publiées sur mon blog est enfin mise à jour. Vous les trouverez ci-dessous classées par catégories.

http://missgleniandco.canalblog.com

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mardi 16 janvier 2018

Mes Cartes de Voeux 2018

Bonjour à toutes et à tous,

Merci pour tous vos adorables messages concernant les cartes que j'ai reçues. Comme promis je vous montre maintenant celles que j'ai envoyées pour remercier. Je ne suis pas du tout une pro du scrap et je ne suis pas toujours très inspirée non plus. A vous d'apprécier.... ou pas.

mesvoeux2018_4

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Le mois de Janvier n'est pas terminé, peut-être que d'autres cartes suivront. 

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lundi 15 janvier 2018

Vos Cartes de Voeux 2018

Bonjour à toutes et à tous,

Voici déjà la moitié du mois de Janvier qui s'est écoulée, très tranquillement pour moi. La période des voeux commence à s'atténuer. Je vous montre donc quelques cartes qui sont arrivées dans ma boîte aux lettres ces deux dernières semaines :

carte6_2018 

D'Alexandra (Maryse) (http://alexandraleblog.canalblog.com/)

carte3_2018

De Chipounette (Hélène), (https://chipounettenetscrapbooking.blogspot.fr/)

carte5_2018 

De Christiane (Elle a deux blogs : http://crisitane75.canalblog.com/   et  http://crisitane.canalblog.com/)

carte4_2018

De Manel (Marie-Nelly) (http://le-blog-de-manel.over-blog.com/)

carte2_2018

De Stéphanie (http://undinerenprovence.over-blog.com/)

carte1_2018

MERCI à toutes pour ces jolies cartes et les bons voeux que vous m'avez adressés. Je vous montrerais les cartes que j'ai confectionnées en remerciement. 

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Je souhaite la bienvenue à mes deux nouvelles abonnées

BELLE ANNEE 2018 sur mon blog

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samedi 13 janvier 2018

Projet 52-2018 - SEMAINE 2 : EGLISE

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe pour la quatrième année au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Pour le défi de cette deuxième semaine de l'année il faut illustrer le mot : EGLISE.

Je vais vous soumettre plusieurs photos car je n'ai pas pu choisir. J'espère ne pas vous fatiguer avec mes souvenirs des vacances de Noël mais je vous emmène à nouveau en Alsace.

Voici donc quelques photos de la Cathédrale de Strasbourg : de près, de face, de côté, à l'intérieur et de loin... prises avec différents réglages.

Eglise1

Eglise3

Eglise2

Eglise4

 Horloge astronomique

Eglise6 

J'ai trouvé bizarre de voir cette supension décorative à l'intérieur de la Cathédrale.

Eglise7

 Quelques heures plus tard....

Eglise8 

 Je suis curieuse de découvrir d'autres églises DU COTE DE CHEZ MA. 

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vendredi 12 janvier 2018

Concours = cadeaux

Bonjour à toutes et à tous,

Je reviens sur mon billet d'hier. J'ai oublié de vous dire que vous retrouverez facilement mon index remis à jour régulièrement en allant

Maintenant un souhait : quand vous me laissez un commentaire c'est bien de mettre une adresse mail qui fonctionne afin que je puisse vous répondre personnellement.

Dernière remarque : mon blog est un lieu de convivialité je pense. Je ne vois donc pas l'intérêt de s'y abonner en tant qu"Anonyme". Comme beaucoup de blogueuses j'élimine généralement ces inscriptions. Je garde donc pour l'instant le dernier abonné anonyme que je supprimerais d'ici peu.

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Ne vous y trompez pas je ne suis pas de mauvaise humeur. Au contraire je suis heureuse d'avoir fait plaisir à Guy suite à mon concours de fin d'année. Je peux vous dévoiler le contenu de mon colis qui se voulait très simple, seulement l'envie de faire plaisir.

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Des quernons, spécialités angevines

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Un petit clin d'oeil à une amie qui m'a offert ces jolies fleurs.

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jeudi 11 janvier 2018

A vous de choisir dans la liste de mes recettes

Bonjour,

La liste des recettes publiées sur mon blog est enfin mise à jour. Vous les trouverez ci-dessous classées par catégories. Si vous voulez retrouver les recettes il vous suffira de cliquer sur le titre. (Lorsque ces recettes proviennent d'autres blogs ces derniers sont toujours cités.)

Si vous voulez trouver mes recettes par ordre de parution il vous suffit de vous rendre sur le site des recettes de passionnés où mon blog est répertorié CLIQUEZ ICI

 

109484384_o

 

APERITIF 

CREMES

CREPES - GALETTES - BEIGNETS

ENTREES FROIDES

ENTREES CHAUDES

ENTREMETS

FROMAGE

GATEAUX

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GLACES

LEGUMES

PETITES DOUCEURS

POISSONS

PATES

POTAGES

QUICHES

 SMOOTHIE

VIANDES

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          signanoel3

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mardi 9 janvier 2018

Mises à l'honneur avec mes recettes

Bonjour à toutes et à tous,

En ce début d'année j'ai eu envie de mettre à l'honneur des lectrices régulières de mon blog qui m'ont fait confiance en réalisant mes recettes.

Tout d'abord Hélène qui tient le joli blog : https://chipounettenetscrapbooking.blogspot.fr/.

Elle a réalisé une de mes recettes : Croustipâtes aux fanes de radis. (Recette CLIC ICI).

Par précaution elle avait pris sa photo avant cuisson par peur de ne pas y penser après. Elle a apporté quelques modifications à la recette et elle s'est régalée. Elle a remplacé l'avocat par de la crème fraîche épaisse et a recouvert sa pâte de sésame blond grillé et de fleur de sel pour remplacer l'assaisonnement à l'intérieur. 

hélène_radis 

Puis je vous présente deux recettes faites par Claudine. 

Tout d'abord le moelleux aux pommes et à la cannelle (Recette CLIC ICI).

Sa modification gourmande : remplacer l'édulcorant par du sucre de coco issu du nectar des fleurs de cocotiers acheté à Tahiti, à faible indice glycémique (25). C'est ce qui donne au gâteau une belle couleur brune. Son avis  :  "délicieux, il n'a pas fait un pli". 

claudinemoelleux 

Comme Claudine n'habite pas très loin de chez moi je lui ai prêté mon moule pour faire des petits sapins comestibles pour Noël (Recette CLIC ICI). Les voilà disposés sur une bien jolie table.

claudine_sapin1 

claudine_sapin2 

Si, comme elles, vous faîtes une de mes recettes, envoyez-moi une photo et je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur.

A bientôt pour de nouvelles recettes.

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dimanche 7 janvier 2018

Epiphanie : Couronnes des rois et des reines

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous ai présenté, il y a quelques temps déjà, le pliage d'une serviette en couronne.

Cliquez sur l'image pour voir le tuto :

couronne_moi

Aujourd'hui je vous propose un autre tuto que je n'ai pas essayé encore car je viens de le recevoir dans ma boîte mail.

Cliquez sur l'image pour voir le tuto :

couronne_éclat

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Cette année, la galette du Café Pouchkine, imaginée par la Chef Pâtissière Nina Métayer, se veut féminine.

Sa frangipane révèle ainsi un soupçon de cannelle et des saveurs acidulées de pomme. Elle est sublimée par quelques pétales de feuille d’or.

pouchkine

Et vive la galette

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samedi 6 janvier 2018

Projet 52-2018 - SEMAINE 1 : ROI/REINE

Bonjour à toutes et à tous,

Pour la quatrième année je vais participer au défi DU COTE DE CHEZ MA .

Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Pour le défi de cette première semaine de l'année il faut illustrer le mot : ROI/REINE.

J'ai choisi de vous présenter Frédéric II empereur des Romains mais qui fut aussi roi de Germanie, roi de Sicile et roi de Jérusalem. Nous avons découvert cette plaque lors de notre visite de la ville de Kaysersberg dont Frédéric II fut le fondateur.

ROI

 Nous allons découvrir d'autres rois ou reines DU COTE DE CHEZ MA. 

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Je ne peux pas m'empêcher de vous rappeler une bonne recette de galette des rois que j'ai faite il y a quelques années (clic sur la photo pour avoir la recette)

galettedesrois

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vendredi 5 janvier 2018

Galettes des rois des Grands Chefs en 2018

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai constaté que vous aimiez les pâtisseries des grands chefs visuellement à défaut de pouvoir vous les offrir (c'est mon cas sincèrement).

J'ai donc sélectionné pour vous, sur internet, quelques exemples de galettes proposées aux consommateurs pour l'Epiphanie 2018.

  • Galette à la crème d'amande, éclats de gianduja, noisettes du Piémont de Christophe Michalak :

 galet_michalak

  •  Galette à la crème d'amande, ganache chocolat pure origine Belize de Pierre Hermé 

galet_hermé

  • Galette MIAOU, élaborée avec une délicate crème aux amandes Valencia-noix de pécan et une compotée à la mandarine Blidah, agrume très parfumé produit dans les Pyrénées-Orientales. 

galet_dalloyauXgemmyo 

  • Brioche des Rois à la fleur d’oranger, aux pistaches, fruits confits et zestes d’orange, imaginée par les chefs Cyril Lignac et Benoit Couvrand. 

galet_lignac 

  • Pierre Marcolini nous présente son millefeuille aux amandes de Faro (Portugal). Les amandes y sont travaillées entières pour conserver toutes leurs saveurs, lovées entre deux couches de pâte feuilletée.

galet_Marcolini

 

  • Le chef du Peninsula Paris, Dominique Costa, proposera aux clients de l'hôtel une galette en forme de couronne assez spéciale : pâte feuilletée, frangipane aux pommes marinées au champagne rosé, avec sur le dessus de la couronne des fruits confits, de la guimauve et de la pâte de feuille à cigarette. Sa galette sera donc une version personnalisée, avec un mélange de textures et de saveurs. 

galet_costa 

  • Signée par Yannick Alléno, recouverte de cristaux de chocolat blanc, la Galette des Neiges cache une extraction pop-corn caramélisé et une frangipane de maïs sous forme d’étoile des neiges, en hommage au décor féérique du palace Cheval Blanc à Courchevel où elle est servie. La couronne : Finement ciselée et argentée, elle reprend le blason du Cheval Blanc et sa devise « Ducit Supra Monte », qui signifie « par-delà les montagnes ».

galet_yannickalleno

Bravo aussi à tous les pâtissiers moins connus qui vont encore durement travailler pour nous régaler.

Si vous aussi vous pâtissez et que vous faîtes une galette des rois, envoyez-moi une photo et je vous mettrais à l'honneur sur mon blog.

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Posté par Miss Gleni à 16:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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