Potage aux légumes divers

Bonjour,

Ce soir je vous propose un potage aux légumes divers. Un potage fait selon mes envies avec des restes se trouvant dans mon bac à légumes et une boîte de conserve qui traînait dans mes placards depuis un bon moment.

Ingrédients (pour 2 litres de potage)

• 1 botte de poireaux ;
• 1 belle courgette ;
• 2 endives ;
• 4 pommes de terre moyennes ;
• 1 pomme fruit ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 cube de bouillon de légumes ;
• 1 c à c de curcuma ;
• 1/2 c à c de gingembre ;
• 1 petite boîte de coeurs de palmier ;
• 20 g de beurre ;
• quelques tranches de chorizo ;
• des pignons de pin ;
• 2 l d'eau.

Réalisation :

1. Préparer les poireaux, garder le blanc et la partie verte la plus tendre ; couper en fines rondelles ;
2. Eplucher la courgette et la couper en petits cubes ;
3. Eplucher et couper finement les endives ;
4. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles ;
5. Eplucher la pomme et la couper en dés ;
6. Eplucher l'oignon rouge et le couper en petits morceaux ;
7. Bien laver et égoutter les légumes préparés ainsi que les coeurs de palmier ;
8. Faire fondre le beurre dans une cocotte ;
9. Faire revenir l'oignon et la pomme dans le beurre ;
10. Ajouter progressivement les pommes de terre, la courgette, les endives, les poireaux, les coeurs de palmier ;
11. Emietter le cube de bouillon, ajouter le curcuma et le gingembre ;
12. Verser 2 l d'eau bouillante ;
13. Faire cuire 20 minutes ;
14. Mixer les légumes ;
15. Maintenir au chaud ;
16. Faire revenir à sec dans une poêle le chorizo et les pignons de pin ;
17. Servir le potage bien chaud accompagné de morceaux de chorizo et des pignons de pin.

Nous nous sommes bien régalés avec ce potage.

 

            

Comments

[Danielle]

Merci pour cette recette de potage original.

Bises

[recupbidouille06]

Un beau mélange, je n'aurais pas penser aux cœurs de palmier !!!

J'aime beaucoup les potages mais il faut que les saveurs varient et je suis toujours à la recherche de nouveautés.

Bravo je testerai et merci .

Bises

[Sylvie]

Dès que j'aurai des restes de frigo et de placard.... pour l'instant c'est soupe en sachet mode vacances...

Bizzz et bon am.

Sylvie

[Crisitane]

Je veux bien te croire, rien qu'à lire les ingrédients, j'ai faim. Gros bisous

[DEFILENCADRE]

Une bonne façon d'accommoder les restes. Bisous ÉVELYNE

[la nonna]

miam il me plait ce potage, bisous

[Françoise]

Voilà un potage qui doit avoir du goût !

Bonne soirée et gros bisous.

Françoise

[guy59600]

tout ce qu'il faut par le temps que nous avons en plus que de bons ingrédients

excellente soirée bisous

[Chantal]

Potage complet ! Je garde pour quand le mien sera fini. Bisous

[Emmanuelle]

J'adore la soupe, et j'aime beaucoup les soupes originales comme la tienne avec du croquant et de la charcuterie, bisous Nicole