Sauté de dinde à la sauge

Bonjour,

Je vous délivre une recette savoureuse et parfumée que j'avais trouvée dans une revue REGAL mais que j'ai personnalisée.

INGREDIENTS pour 4 personnes :

• 800 g de filets de dinde ;
• 100 g de lardons fumés ;
• 2 oignons rouges ;
• 2 gousses d'ail ;
• une c à s de sauge ;
• 2 pommes golden ;
• une douzaine de pruneaux dénoyautés ;
• 30 cl de coulis de tomates ;
• 20 cl de bouillon de volaille ;
• 1 c à c de 4 épices ;
• 2 c à s d'huile d'olive et une c à s de beurre - sel et poivre.

 

Réalisation :

1. Couper le filet de dinde en gros cubes ;
2. Peler et hacher oignons et gousses d'ail ;
3. Peler les pommes et les couper en dés ;
4. Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et l'huile ; ajouter les cubes de dinde et les faire saisir de tous côtés ;
5. Ajouter les lardons fumés, l'ail, les oignons et le mélange 4-épices ;
6. Laisser torréfier quelques minutes ;
7. Ajouter le coulis de tomates et le bouillon ;
8. Mélanger et ajouter les dés de pommes et les pruneaux ;
9. Laisser mijoter à feu doux pendant 15mn ;
10. Servir avec un accompagnement (moi j'ai mis des rondelles des pommes de terre et des champignons de Paris).

 

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Belle journée ensoleillée

       

Comments

[Assia]

Une délicieuse recette avec des saveurs alléchantes...

[Danielle]

Une bonne façon d'utiliser la sauge. Ce n'est pas courant.

Je suppose qu'on ajoute la sauge avec l'ail, l'oignon et le mélange 4 épices.

Bises

[sylvie]

Belle recette et sans doute bonne recette. La sauge n'est pas une plante que j'utilise beaucoup. Pour le reste des ingrédients, rien à dire... j'aime.

Bizzz et bonne nuit.

Sylvie

[Madynla46]

Voilà une recette que je testerai avec plaisir!

J'aime beaucoup le joli bouquet de roses: est-il annonciateur de beau temps?

Chez nous aujourd'hui l'hiver est de retour...

Bises, bonne soirée

[Mérovée]

Coucou Nicole, encore une de tes belles "trouvailles" en recettes de cuisine. Une fois de plus à imprimer et à tester ultérieurement.

Quelle belle journée ensoleillée et douce, un plaisir de se balader.

Bisous

[Mimi la grenouil]

Bonjour Nicole , cela me parrait bien bon , bonne journée bisous Mimi la grenouille

[guy59600]

un superbe plat salé/sucré aujourd'hui un beau soleil et pas de vent

très bonne journée bisous

[la nonna]

c'est un plat qui me plairait, bisous