mardi 15 septembre 2015

Gâteau magique citron, framboises et mûres

Bonjour,

La fin de la semaine dernière a été l'occasion de se retrouver avec des amis. Les vacances sont finies maintenant et on reprend les bonnes habitudes de se réunir en toute simplicité. Pour l'occasion j'ai apporté le dessert.

Comme je savais que nous serions autour d'une bonne table, j'ai fait un gâteau qui pourrait se déguster facilement.

Cette fois-ci j'ai fait un gâteau magique au citron, framboises et mûres.

Comme les autres gâteaux magiques, faire ce gâteau la veille, le maintenir au frais jusqu'au moment de sa dégustation.

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Ingrédients pour un gâteau pour 6 personnes :

  • 4 oeufs à température ambiante ;
  • 150 g de sucre ;
  • 1 c à s d'eau ;
  • 125 g de beurre (1/2 sel pour moi) ;
  • 115 g de farine tamisée ;
  • 1/2 l de lait entier ;
  • 1 citron non traité (pour le zeste et le jus) ;
  • 60 g de framboises et 60 g de mûres.

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Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 150° en four traditionnel et pas chaleur tournante ;
  2. Faire tiédir le lait, mettre en attente ;
  3. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir ;
  4. Séparer les blancs des jaunes ;
  5. Battre les jaunes, le sucre et l'eau pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent ;
  6. Ajouter le beurre fondu et tiédi, mélanger à nouveau ;
  7. Ensuite verser la farine tamisée ;
  8. Mélanger rapidement l'ensemble ;
  9. Ajouter progressivement le lait tiédi et mélanger pour que l'ensemble soit bien homogène ;
  10. Zester le citron sur ce mélange ;
  11. Monter les blancs en neige ferme ;
  12. Incorporer les blancs délicatement au mélange précédent, ce n'est pas grave s'il reste quelques grumeaux ; ajouter un petit filet de citron ;
  13. Répartir les framboises et les mûres dans le fond du moule en silicone ;
  14. Verser l'appareil sur les fruits ;
  15. Enfourner votre préparation pour 50 minutes ;
  16. Il faut que le gâteau soit légèrement tremblotant à la sortie du four car s'il est trop cuit vous n'aurez que deux couches et non pas trois.

magique_fruitsrouges3

 Nous avons trouvé cette nouvelle version du gâteau magique bien bonne. 

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Je vous souhaite une très bonne journée

 signanoel3

Posté par Miss Gleni à 07:18 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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