Bonjour,

Dernièrement, pour faire un gâteau, j'avais acheté de la semoule car cela faisait longtemps que je n'en n'avais pas cuisinée. Comme il m'en restait j'ai fait cette fois des petits gâteaux de semoule individuels parfumés au Cointreau.

Je n'ai pas exagéré sur la dose d'alcool et l'association zeste d'orange et Cointreau leur a donné un parfum assez subtil qui a bien plu.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 ml de lait 1/2 écrémé ;
  • le zeste d'une 1/2 orange ;
  • 1 orange à jus ;
  • 85 g de semoule fine ;
  • 1 c à s de Cointreau ;
  • 1 c à s de sirop d'érable ;
  • 1 oeuf.

Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 210° ;
  2. Verser le lait dans une casserole ; ajouter le zeste d'une 1/2 orange non traitée puis la semoule ;
  3. Faire chauffer tout en remuant le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe ;
  4. A partir de ce moment prolonger la cuisson pendant 2 mn tout en remuant ;
  5. Oter la casserole du feu ;
  6. Ajouter le jus de l'orange et laisser tiédir pendant 10 mn en remuant de temps en temps ;
  7. Ajouter le sirop d'érable, le Cointreau et l'oeuf entier ; bien mélanger ;
  8. Verser le tout dans les petits moules ;
  9. Mettre au four et faire cuire pendant 30 mn ;
  10. Attendre 5 mn et démouler les petits gâteaux de semoule ; mettre au frigo ;
  11. Servir bien frais avec les fruits de votre choix (pour moi : un kiwi et une cerise à l'eau de vie).

semoule-cointreau

Bonne journée.

                   signanoel3