Bonjour,
Je débute la semaine avec une excellente recette que j'ai trouvée sur le très joli blog de STEPHANIE "Un dîner en Provence".
Le "bundt cake" tient son nom du moule dans lequel on le cuit : un moule à cheminée.
Ici j'ai utilisé des petits moules. Si vous voulez faire la recette dans un seul grand moule vous multipliez les quantités par deux.
Ces petits gâteaux sont un plaisir pour les yeux mais aussi un vrai régal, une jolie gourmandise qui se mange sans faim.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 80 g de sucre + 2 cs pour le sirop ;
- Le jus d'1 orange non traitée + le jus de 2 oranges pour le sirop ;
- 75 g de beurre 1/2 sel mou ;
- 1 cs de crème fraîche entière ;
- 2 œufs ;
- 1 cc d'arôme d'amande amère ;
- 1 cc de vanille de Tahiti ;
- 50 g de farine ;
- 1/2 cc de levure chimique.
Réalisation :
- Préchauffez le four à 160° ;
- Dans un récipient mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure ; réserver ;
- Dans un autre bol, fouetter les œufs puis ajouter la vanille ; Réserver ;
- Dans votre robot battre le sucre et le jus d'orange pendant environ 2 minutes ;
- Incorporer le beurre 1/2 sel, la crème ; fouetter jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène ;
- Verser alors progressivement le mélange aux œufs ; bien fouetter ;
- Terminer par la farine-levure à incorporer en deux temps ;
- Mélanger à peine 30 secondes ;
- Beurrer vos moules s'ils ne sont pas en silicone et verser la pâte ;
- Faire cuire au four pendant 1 heure ;
- Laisser tiédir les gâteaux avant de démouler sur une grille si vous voulez les recouvrir de sirop ;
Préparer le sirop : (moi je n'ai pas mis de sirop) :
- Dans une casserole, verser le jus des 2 oranges ;
- Ajouter deux cuillères à soupe de sucre et portez le tout à ébullition ;
- Laisser épaissir quelques minutes tout en remuant puis retirer du feu ;
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement du sirop à l'orange ;
- Poser les bundt cake sur votre plat de service, patienter 30 minutes au moins.
Bonne semaine
