Bonjour,

Je dresse des tables et de temps en temps je cuisine.... autre chose que les gâteaux que je vous montre assez souvent. Alors aujourd'hui je vous propose une recette de poisson pour deux personnes :

Ingrédients :

Poisson = 2 pavés de saumon

Sauce :

  • 1 citron (+ 1 pour la déco/facultatif)
  • 1 petit oignon,
  • 50 g de beurre,
  • quelques brins de ciboulette et de persil,
  • 1 boîte de boursin cuisine ail et fines herbes.

Réalisation :

  1. Faire cuire les pavés de saumon en papillote comme vous avez l'habitude de le faire (ou à la vapeur).
  2. 5 minutes avant la fin de la cuisson préparer la sauce :
  • Presser un citron et récupérer le jus, éplucher l'oignon et l'émincer,
  • Mettre dans une casserole le beurre et l'oignon sans laisser "roussir",
  • Ajouter le jus de citron et le boursin,
  • Remuer afin d'obtenir un mélange homogène et laisser chauffer 4 minutes sans faire bouillir.

      Dresser vos assiettes : poisson et accompagnement (à votre convenance)

      Napper avec la sauce et servez bien chaud. 

saumon

J'ai accompagné le poisson de pâtes bio : des "RUBANS CITRON-PAVOT". Un régal, et un plat facile à faire.

 BON SAMEDI

aprestemps

 

coeursigne